من مواليد مدينة طنجة سنة 1972، اكتشف كريم الدباغ عوالم السينما عن طريق صديقه الكاتب الأمريكي بول بولز.
من خريجي أكاديمية السينما "بادن ورتيمبرغ " في لودفيتزبورغ بألمانيا - قسم الإنتاج -.
في سنة 2004، قام بإنشاء شركة الإنتاج "أفلام القصبة" التي يوجد مقرها بالمغرب وألمانيا.
سيصبح كريم فيما بعد من بين كبار المنتجين المنفذين للأفلام الأجنبية المصورة بالمغرب.
قام أيضا بإنتاج مجموعة من الأفلام حازت جوائز عديدة في مهرجانات وطنية ودولية.
مؤخرا، أنتج كريم الدباغ فيلمين روائيين طويلين، "بين الأمواج" من إخراج الهادي أولاد محند، و "المحكور ما كي بكيش" من إخراج فيصل بوليفة، ويشارك الفيلمان في المسابقات الرسمية لمجموعة من المهرجانات حول العالم.